Classe

Ovos: 4 - Farinha: 1 chávena (chá) - Açúcar: 1 chávena (chá) - Fermento: 1 colher (chá) - canela a gosto - Raspa de limão - Outras essências (facultativo).
Nota: A quantidade de açúcar deve igualar o volume dos ovos.

Bater os ovos com o açúcar, adicionando-lhes depois a farinha e a/s essência/s . Untar um tabuleiro com manteiga e moldar em forma de oitos ou em montinhos, afastados uns dos outros para evitar ficarem pegados e levar ao forno.

Helena Silva
Viseu

09/11/2004