É Natal! Festa da família...

Mais um ano vai terminar da vida ainda jovem da «Flâmula», e esperamos que continuemos, no novo ano que vai surgir, Sempre unidos no nosso trabalho e em sã camaradagem, para que possamos alcançar tudo aquilo que nós todos ambicionamos, fazendo da nossa Empresa uma Família unida.

Desejamos a toda a família da E. P. A. um Bom Natal e um Novo Ano Muito Feliz.

culinária

broinhas de natal

Em 350 gramas de açúcar a ponto de pasta, vai-se juntando farinha de milho, mexendo sempre sem parar até a massa ficar bem enxuta, para receber, fora do lume, 3 ovos inteiros, por bater, 100 gramas de manteiga derretida, uma colherzinha de canela em pó e outra de erva doce, também em pó. Mexe-se bem e volta ao lume, depois vasa-se numa travessa e fica para o outro dia. No outro dia, estendem-se as broinhas em oval, pintam-se na parte superior com gema de ovo e vão ao forno a cozer em tabuleiros untados com manteiga.

Esta receita dá 33 broinhas. Para ficarem tenras, ao saírem do forno e ainda quentes, embrulham-se bem num pano até arrefecerem.

pudim «celeste»

6 ovos inteiros
6 colheres de açúcar
1 copo de leite
sumo de 2 laranjas

Mistura se tudo muito bem, deita-se em forma barrada com açúcar queimado e coze-se em banho-maria.